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1 0006495964図書一般596.63/ｷﾊ05/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

毎日おいしい無発酵の雑穀パン

人名 木幡 恵／著
人名ヨミ キハタ メグミ
出版者・発行者 創森社
出版年月 2005.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 毎日おいしい無発酵の雑穀パン
タイトルヨミ マイニチ オイシイ ムハッコウ ノ ザッコク パン
人名 木幡 恵／著 　 未来食アトリエ風／編
人名ヨミ キハタ メグミ　ミライショク アトリエ フウ
出版者・発行者 創森社
出版者・発行者等ヨミ ソウシンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.4
ページ数または枚数・巻数 107p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
ISBN 4-88340-188-X
注記 汚れあり（小口）
分類記号 596.63
件名 パン
内容紹介 思い立ったらすぐに焼ける、雑穀で作る無発酵のパンと一次発酵のパンを紹介。雑穀パンは、ごはんのような家庭パン。風味も色もいろいろ楽しめ扱いが簡単。フラットブレッド、チャパティー、古代パンなどのレシピを紹介する。
著者紹介 世界各地を訪ね、現地で学んだレシピや自身が創作したものから、雑穀を使ったお菓子の研究を始める。「未来食アトリエ風」で雑穀パンや雑穀スイートのクラスを担当。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810741951



目次


内容細目

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