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書誌情報サマリ

タイトル

食の総合学習　2　　食の科学　

人名 七尾 純／著
人名ヨミ ナナオ ジュン
出版者・発行者 あかね書房
出版年月 2005.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 食の総合学習　2　　食の科学　
タイトルヨミ ショク ノ ソウゴウ ガクシュウ　ショク ノ カガク　
人名 七尾 純／著
人名ヨミ ナナオ ジュン
出版者・発行者 あかね書房
出版者・発行者等ヨミ アカネ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.4
ページ数または枚数・巻数 48p
大きさ 31cm
価格 ￥２８００
ISBN 4-251-09382-8
分類記号 498.5
件名 食生活 ／ 食品
件名 農業 ／ 水産業 ／ 料理 ／ 食品保存法
内容紹介 効率化を追求したあまり危険になってしまった「食べ物」。いったい何が起きているのか、歴史、文化、科学、さまざまな角度から探るシリーズ。2は食の科学。食料をいかに生産し、調理し、保存してきたか科学的な視点から紹介。
著者紹介 1936年秋田県生まれ。学習雑誌編集長等を経て、フリーとなる。73年「七尾企画」を設立。児童向き科学写真の分野で、書籍・雑誌の企画編集をてがける。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810734820



目次


内容細目

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