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書誌情報サマリ

タイトル

男の手料理「旬」を食う!

人名 平野 寿将／著
人名ヨミ ヒラノ ヒサマ
出版者・発行者 小学館
出版年月 2005.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 男の手料理「旬」を食う!
タイトルヨミ オトコ ノ テリョウリ シュン オ クウ
人名 平野 寿将／著
人名ヨミ ヒラノ ヒサマ
出版者・発行者 小学館
出版者・発行者等ヨミ ショウガクカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.4
ページ数または枚数・巻数 167p
大きさ 25cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-09-379722-6
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 四季折々の旬の食材を使って、36食材108皿をオールカラーで紹介。飯の炊き方、だしのとり方、魚のおろし方の基本も収録。『週刊ポスト』掲載に加筆修正。
著者紹介 料理家。レストラン「ヒサマズキッチン」オーナー。1991年郷土料理・懐石料理などの功績により、内閣総理大臣より表彰。有機野菜と果物の農園「寿将ファーム」を展開中。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810734268



目次


内容細目

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