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書誌情報サマリ

タイトル

HACCP:衛生管理計画の作成と実践　清涼飲料水実践編　

人名 清涼飲料水HACCP研究班／編著
人名ヨミ セイリョウ インリョウスイ ハセップ ケンキュウハン
出版者・発行者 中央法規出版
出版年月 2005.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル HACCP:衛生管理計画の作成と実践　清涼飲料水実践編　
タイトルヨミ ハセップ エイセイ カンリ ケイカク ノ サクセイ ト ジッセン　セイリョウ インリョウスイ ジッセンヘン　
人名 清涼飲料水HACCP研究班／編著
人名ヨミ セイリョウ インリョウスイ ハセップ ケンキュウハン
版次 改訂
出版者・発行者 中央法規出版
出版者・発行者等ヨミ チュウオウ ホウキ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.1
ページ数または枚数・巻数 9,500p
大きさ 26cm
価格 ￥４５００
ISBN 4-8058-4569-4
分類記号 498.54
分類記号 588.4
件名 食品衛生
件名 清涼飲料
内容紹介 清涼飲料水に特定した衛生管理、特にHACCPシステム及びそれを中心とした総合衛生管理製造過程を解説した、食品衛生管理実践の手引書。総合衛生管理製造過程承認制度に対応。2000年刊の改訂。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810714045



目次


内容細目

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