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1 0006957096図書一般498.59/ﾃｼ05/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

虚弱高齢者のための介護予防食テキストブック

人名 手嶋 登志子／監修
人名ヨミ テシマ トシコ
出版者・発行者 東京法規出版
出版年月 2004.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 虚弱高齢者のための介護予防食テキストブック
サブタイトル 状態別介護予防食の栄養学と調理の実際／レシピ付
タイトルヨミ キョジャク コウレイシャ ノ タメ ノ カイゴ ヨボウショク テキスト ブック
サブタイトルヨミ ジョウタイベツ カイゴ ヨボウショク ノ エイヨウガク ト チョウリ ノ ジッサイ／レシピツキ
人名 手嶋 登志子／監修 　 田中 甲子／監修 　 地域保健研究会「介護予防食」現任研修テキスト研究班／編
人名ヨミ テシマ トシコ　タナカ コウコ　チイキ ホケン ケンキュウカイ カイゴ ヨボウショク ゲンニン ケンシュウ テキスト ケンキュウハン
出版者・発行者 東京法規出版
出版者・発行者等ヨミ トウキョウ ホウキ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.11
ページ数または枚数・巻数 316p
大きさ 26cm
価格 ￥３６００
ISBN 4-924763-13-6
分類記号 498.59
件名 料理 ／ 高齢者
内容紹介 「高齢者栄養とリスクマネジメント」「介護予防食が必要となる対象者と調理支援」等、11章で構成する、虚弱高齢者のための介護予防食に関する研修テキスト。状態に応じた栄養学と調理の実際、レシピ等を紹介する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810706825



目次


内容細目

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