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1 0006579437図書一般465.8/ﾖｺ04/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

好熱性好酸性菌

人名 横田 明／監修
人名ヨミ ヨコタ アキラ
出版者・発行者 建帛社
出版年月 2004.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 好熱性好酸性菌
サブタイトル Alicyclobacillus属細菌
タイトルヨミ コウネツセイ コウサンセイキン
サブタイトルヨミ アリシクロバチルスゾク サイキン
人名 横田 明／監修 　 藤井 建夫／監修 　 ILSI Japan食品安全研究部会微生物分科会／編
人名ヨミ ヨコタ アキラ　フジイ タテオ　アイエルエスアイ ジャパン ショクヒン アンゼン ケンキュウ ブカイ ビセイブツ ブンカカイ
出版者・発行者 建帛社
出版者・発行者等ヨミ ケンパクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.12
ページ数または枚数・巻数 139p
大きさ 27cm
価格 ￥８０００
ISBN 4-7679-6105-X
分類記号 465.8
件名 細菌
内容紹介 「好熱性好酸性菌」は、容器の外観に変化が認めにくく、消費者の手に渡って製品が変敗しているという手強い微生物で、被害は世界に広がる傾向にある。Alicyclobacillus属細菌の性質や防止策などを詳述する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810704595



目次


内容細目

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横田 明　藤井 建夫　ILSI Japan食品安全研究部会微生物分科会
465.8　465.8
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