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1 1001215571図書一般596.63/ｱｲ04/書庫貸出中  ×

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書誌情報サマリ

タイトル

自家製酵母でパンを焼く

人名 相田 百合子／著
人名ヨミ アイダ ユリコ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 自家製酵母でパンを焼く
サブタイトル 四季おりおり
タイトルヨミ ジカセイ コウボ デ パン オ ヤク
サブタイトルヨミ シキ オリオリ
人名 相田 百合子／著
人名ヨミ アイダ ユリコ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.11
ページ数または枚数・巻数 95p
大きさ 21cm
価格 ￥１４２９
ISBN 4-540-04156-8
分類記号 596.63
件名 パン
内容紹介 季節の果物やハーブで野生の酵母を育て、ゆっくり、ゆったりのパン作り。りんご酵母のリングパン、酒粕酵母のあんぱんなど、四季折々の自家製酵母を使い、国産小麦(地粉)のおいしさをじっくり引き出したパンのレシピを紹介。
著者紹介 1950年埼玉県生まれ。昭和女子大学日本文学科卒業。世界各地を巡り、現地の家庭や料理学校などで料理を学ぶ。池袋コミュニティカレッジ等で、自家製酵母パンとエスニック料理を講習中。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810702440



目次


内容細目

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