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書誌情報サマリ

タイトル

簡単手づくり豆腐

人名 石川 伸／著
人名ヨミ イシカワ ノブル
出版者・発行者 家の光協会
出版年月 2004.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 簡単手づくり豆腐
サブタイトル お豆腐屋さんが教える
タイトルヨミ カンタン テズクリ ドウフ
サブタイトルヨミ オトウフヤサン ガ オシエル
人名 石川 伸／著
人名ヨミ イシカワ ノブル
出版者・発行者 家の光協会
出版者・発行者等ヨミ イエ ノ ヒカリ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.9
ページ数または枚数・巻数 141p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
ISBN 4-259-56088-3
分類記号 619.6
件名 豆腐
内容紹介 愛知県の豆腐屋主人が教えるおいしい豆腐づくりのポイント。寄せ豆腐、木綿豆腐、ざる豆腐、石臼豆腐など家庭での豆腐づくりの方法、豆腐を使った料理とデザート、豆腐のうんちく話などを収録。
著者紹介 1963年愛知県生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐屋を継ぐ。現在、(株)おとうふ工房いしかわ代表取締役。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810601042



目次


内容細目

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