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1 0006382857図書一般648.18/ﾎｿ04/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ヨーグルトの科学

人名 細野 明義／著
人名ヨミ ホソノ アキヨシ
出版者・発行者 八坂書房
出版年月 2004.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ヨーグルトの科学
サブタイトル 乳酸菌の贈り物
タイトルヨミ ヨーグルト ノ カガク
サブタイトルヨミ ニュウサンキン ノ オクリモノ
人名 細野 明義／著
人名ヨミ ホソノ アキヨシ
出版者・発行者 八坂書房
出版者・発行者等ヨミ ヤサカ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.8
ページ数または枚数・巻数 233,5p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
ISBN 4-89694-846-7
注記 汚れあり
注記 文献:p232〜233
分類記号 648.18
件名 ヨーグルト ／ 乳酸菌
内容紹介 乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高脂血症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強…。注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、健康・安全に役立つ知識を紹介。
著者紹介 1938年北海道生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。信州大学名誉教授。農学博士。著書に「長寿と健康乳酸菌とヨーグルトの保健効果」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810599798



目次


内容細目

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