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書誌情報サマリ

タイトル

食の安全とトレーサビリティ

人名 横山 理雄／監修
人名ヨミ ヨコヤマ ミチオ
出版者・発行者 幸書房
出版年月 2004.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の安全とトレーサビリティ
サブタイトル 農場から食卓までの安全・安心システム作り
タイトルヨミ ショク ノ アンゼン ト トレーサビリティ
サブタイトルヨミ ノウジョウ カラ ショクタク マデ ノ アンゼン アンシン システムズクリ
人名 横山 理雄／監修 　 松田 友義／編集 　 田中 好雄／編集
人名ヨミ ヨコヤマ ミチオ　マツダ トモヨシ　タナカ ヨシオ
出版者・発行者 幸書房
出版者・発行者等ヨミ サイワイ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.8
ページ数または枚数・巻数 247p
大きさ 22cm
価格 ￥３０００
ISBN 4-7821-0246-1
分類記号 611.4
件名 農産物市場 ／ 食品工業 ／ 食品衛生 ／ トレーサビリティシステム
内容紹介 育て方、作り方でリードする「安全・安心」「ブランド・ニッポン」の農水産物、加工食品の時代が到来した。トレーサビリティの理解と普及のために、安心の前提としての安全対策の必要性を説く。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810598092



目次


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