検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0006373716図書一般596.23/ｳﾀ04/書庫貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

フレンチの達人たち

人名 宇田川 悟／著
人名ヨミ ウダガワ サトル
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2004.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フレンチの達人たち
タイトルヨミ フレンチ ノ タツジンタチ
人名 宇田川 悟／著
人名ヨミ ウダガワ サトル
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.8
ページ数または枚数・巻数 269p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-309-01650-2
新聞書評情報 朝日新聞
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 いま、フランス料理は何をかたろうとしているのか。歴史と未来を開拓する石鍋裕、三国清三、ジョエル・ロブション、熊谷喜八など16人のシェフの物語。雑誌『月刊プレイボーイ』で連載したものを単行本化。
著者紹介 1947年東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。東洋英和女学院大学非常勤講師。著書に「フランス料理は進化する」「図説ヨーロッパ不思議博物館」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810597642



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

宇田川 悟
【パリの空の下ジャズは流れる】 パリの空の下ジャズは流れる
宇田川 悟／著 【覚悟のすき焼き　：　食からみる13…】 覚悟のすき焼き　：　食からみる13…
宇田川 悟／著,… 【料理人の突破力　：　石鍋裕・片岡護…】 料理人の突破力　：　石鍋裕・片岡護…
宇田川 悟／著 【ホテルオークラ総料理長小野正吉　：…】 ホテルオークラ総料理長小野正吉　：…
宇田川 悟／著 【書斎探訪】 書斎探訪
宇田川 悟／著 【最後の晩餐　：　死ぬまえに食べてお…】 最後の晩餐　：　死ぬまえに食べてお…
宇田川 悟／著 【フランス料理二大巨匠物語　：　小野…】 フランス料理二大巨匠物語　：　小野…
宇田川 悟／著 【フランスの田舎町　：　芸術家たちが…】 フランスの田舎町　：　芸術家たちが…
吉村 葉子／文,… 【東京フレンチ興亡史　：　日本の西洋…】 東京フレンチ興亡史　：　日本の西洋…
宇田川 悟／[著… 【書斎の達人】 書斎の達人
宇田川 悟／著 【超シャンパン入門　：　カラー版】 超シャンパン入門　：　カラー版
宇田川 悟／[著… 【シャンパーニュ　：　金色に輝くシャ…】 シャンパーニュ　：　金色に輝くシャ…
吉村 葉子／文,… 【VANストーリーズ　：　石津謙介と…】 VANストーリーズ　：　石津謙介と…
宇田川 悟／著 【フランス田舎のプチホテル　：　小さ…】 フランス田舎のプチホテル　：　小さ…
吉村 葉子／文,… 【パリの職人　：　カラー版】 パリの職人　：　カラー版
吉村 葉子／[著… 【イル・ド・フランス　：　パリ近郊「…】 イル・ド・フランス　：　パリ近郊「…
吉村 葉子／文,… 【フランスの田舎町　：　芸術家たちが…】 フランスの田舎町　：　芸術家たちが…
吉村 葉子／文,… 【吉本隆明「食」を語る】 吉本隆明「食」を語る
吉本 隆明／著,… 【シャンパーニュ　：　金色に輝くシャ…】 シャンパーニュ　：　金色に輝くシャ…
吉村 葉子／文,… 【イル・ド・フランス　：　パリ近郊「…】 イル・ド・フランス　：　パリ近郊「…
吉村 葉子／文,… 【フランス料理は進化する】 フランス料理は進化する
宇田川 悟／著 【父親はなぜ必要なのか?】 父親はなぜ必要なのか?
クリスティアーヌ… 【フランスの田舎で出会うおいしい料理…】 フランスの田舎で出会うおいしい料理…
吉村 葉子／文,… 【フランスの田舎町　：　芸術家たちが…】 フランスの田舎町　：　芸術家たちが…
吉村 葉子／文,… 【パリ近郊の小さな旅　：　イル・ド・…】 パリ近郊の小さな旅　：　イル・ド・…
吉村 葉子／[文…
596.23　596.23
【マリー・アントワネットの宴の料理帳…】 マリー・アントワネットの宴の料理帳…
ミシェル・ヴィル… 【フランス人は、気軽なひと皿で食事を…】 フランス人は、気軽なひと皿で食事を…
上田 淳子／著 【ボストンから、ニューイングランド地…】 ボストンから、ニューイングランド地…
サリバンよしこ／… 【アメリカ南部の台所から】 アメリカ南部の台所から
アンダーソン夏代… 【軽い煮込みのイタリアン】 軽い煮込みのイタリアン
大島 節子／著 【菜箸でフレンチ　：　春夏秋冬のごち…】 菜箸でフレンチ　：　春夏秋冬のごち…
タサン志麻／著,… 【志麻さんのレシピノート　：　何度で…】 志麻さんのレシピノート　：　何度で…
タサン志麻／著 【落合式イタリアン　：　プロの味が最…】 落合式イタリアン　：　プロの味が最…
落合 務／著 【料理は子どもの遊びです】 料理は子どもの遊びです
ミシェル・オリヴ… 【グラタン・ドリア　：　気軽にできて…】 グラタン・ドリア　：　気軽にできて…
堤 人美／著 【新キッシュ　：　手間も時間も1/3…】 新キッシュ　：　手間も時間も1/3…
渡辺 麻紀／著 【アルプスの少女ハイジの料理帳】 アルプスの少女ハイジの料理帳
イザベル・ファル… 【修道院の煮込み　：　スペインバスク…】 修道院の煮込み　：　スペインバスク…
丸山 久美／著 【モン・サン=ミシェルの修道女四季の…】 モン・サン=ミシェルの修道女四季の…
ローランス・デュ… 【フランスの台所から学ぶ大人のミニマ…】 フランスの台所から学ぶ大人のミニマ…
上田 淳子／著 【SUMMER KITCHENS　：…】 SUMMER KITCHENS　：…
オリア・ハーキュ… 【志麻さんの“おうちビストロ”】 志麻さんの“おうちビストロ”
タサン志麻／著 【しあわせハワイごはん　：　ALOH…】 しあわせハワイごはん　：　ALOH…
エバユリ／著 【中南米グルメ紀行　：　México…】 中南米グルメ紀行　：　México…
さかぐち とおる… 【ウクライナの料理と歴史】 ウクライナの料理と歴史
オレナ・ブライチ… 【中世修道院の食卓　：　聖女ヒルデガ…】 中世修道院の食卓　：　聖女ヒルデガ…
野田 浩資／著,… 【ウクライナの家庭料理　：　キャプシ…】 ウクライナの家庭料理　：　キャプシ…
平野 顕子／著,… 【低糖質のキッシュとタルト ケークサ…】 低糖質のキッシュとタルト ケークサ…
山本 蓮理／著 【ノスタルジア第2食堂　：　東欧旧社…】 ノスタルジア第2食堂　：　東欧旧社…
イスクラ／著 【絶品パイ料理　：　“パイの帝王”が…】 絶品パイ料理　：　“パイの帝王”が…
カラム・フランク…
料理(西洋)-フランス
【マリー・アントワネットの宴の料理帳…】 マリー・アントワネットの宴の料理帳…
ミシェル・ヴィル… 【フランス人は、気軽なひと皿で食事を…】 フランス人は、気軽なひと皿で食事を…
上田 淳子／著 【フランス料理図鑑　：　歴史、食材、…】 フランス料理図鑑　：　歴史、食材、…
山口 杉朗／監修 【菜箸でフレンチ　：　春夏秋冬のごち…】 菜箸でフレンチ　：　春夏秋冬のごち…
タサン志麻／著,… 【志麻さんのレシピノート　：　何度で…】 志麻さんのレシピノート　：　何度で…
タサン志麻／著 【料理は子どもの遊びです】 料理は子どもの遊びです
ミシェル・オリヴ… 【新キッシュ　：　手間も時間も1/3…】 新キッシュ　：　手間も時間も1/3…
渡辺 麻紀／著 【モン・サン=ミシェルの修道女四季の…】 モン・サン=ミシェルの修道女四季の…
ローランス・デュ… 【フランスの台所から学ぶ大人のミニマ…】 フランスの台所から学ぶ大人のミニマ…
上田 淳子／著 【豊かなフランス料理ジビエ料理の探求…】 豊かなフランス料理ジビエ料理の探求…
依田 英敏／著 【志麻さんの“おうちビストロ”】 志麻さんの“おうちビストロ”
タサン志麻／著 【フランスのおうちごはんクリュディテ…】 フランスのおうちごはんクリュディテ…
上田 淳子／著 【フランス人が愛するチーズ、バター、…】 フランス人が愛するチーズ、バター、…
上田 淳子／著 【料理は科学だ!フランス式調理科学の…】 料理は科学だ!フランス式調理科学の…
アルテュール・ル… 【持続可能なガストロノミー　：　サス…】 持続可能なガストロノミー　：　サス…
オフィスSNOW… 【フランス仕込みのキッシュとタルト　…】 フランス仕込みのキッシュとタルト　…
若山 曜子／著 【フランス料理店支配人の教科書　：　…】 フランス料理店支配人の教科書　：　…
大谷 晃／著 【三國シェフのベスト・レシピ136　…】 三國シェフのベスト・レシピ136　…
三國 清三／著 【プロヴァンスのいつものごはん　：　…】 プロヴァンスのいつものごはん　：　…
ダヴィッド・ミシ… 【現代フランス料理用語辞典】 現代フランス料理用語辞典
辻静雄料理教育研… 【未来につなぐフランス料理　：　科学…】 未来につなぐフランス料理　：　科学…
高橋 雄二郎／著 【フランス伝統料理と地方菓子の事典　…】 フランス伝統料理と地方菓子の事典　…
大森 由紀子／著 【ビストロ・パ・マルのレシピ帖　：　…】 ビストロ・パ・マルのレシピ帖　：　…
小川 奈々／[著… 【パリのひと皿ごはん　：　おうちでカ…】 パリのひと皿ごはん　：　おうちでカ…
マリコ・デュプレ… 【わたしのパリ料理だより】 わたしのパリ料理だより
村上 葉／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。