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書誌情報サマリ

タイトル

料理が楽しくなるみりんレシピ

人名 吉田 瑞子／著
人名ヨミ ヨシダ ミズコ
出版者・発行者 素朴社
出版年月 2004.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 料理が楽しくなるみりんレシピ
サブタイトル うまみ・つや・こくを上手に引き出すために
シリーズ名 SERIES食彩生活
タイトルヨミ リョウリ ガ タノシク ナル ミリン レシピ
サブタイトルヨミ ウマミ ツヤ コク オ ジョウズ ニ ヒキダス タメ ニ
シリーズ名ヨミ シリーズ ショクサイ セイカツ
人名 吉田 瑞子／著
人名ヨミ ヨシダ ミズコ
出版者・発行者 素朴社
出版者・発行者等ヨミ ソボクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.8
ページ数または枚数・巻数 94p
大きさ 21cm
価格 ￥１３００
ISBN 4-915513-82-3
分類記号 596
件名 料理 ／ 味醂
内容紹介 料理の照りやつやを増して仕上りを美しくしてくれるだけでなく、素材の持っている自然なうまみを引き出し、生臭さを消したり煮くずれを防いでくれる「みりん」。日本ならではのこの調味料を上手に活かすレシピを紹介。
著者紹介 料理研究家&フードコーディネーター。「誰にでも簡単に作れる家庭料理」を中心に各方面で活動中。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810595988



目次


内容細目

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