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1 0006007975図書一般383.8/ｺｲ04/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

小泉教授が選ぶ食の世界遺産　日本編　

人名 小泉 武夫／著
人名ヨミ コイズミ タケオ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2004.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 小泉教授が選ぶ食の世界遺産　日本編　
タイトルヨミ コイズミ キョウジュ ガ エラブ ショク ノ セカイ イサン　ニッポンヘン　
人名 小泉 武夫／著
人名ヨミ コイズミ タケオ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.6
ページ数または枚数・巻数 232p
大きさ 20cm
価格 ￥１５００
ISBN 4-06-212433-5
注記 汚れあり（小口）
分類記号 383.8
件名 食生活
内容紹介 食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など7つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作68選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある!
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学教授。NHK国際放送番組審議委員会委員、国立民族学博物館共同研究員等。産経児童出版文化賞等受賞多数。著書に「中国食材考」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810581192



目次


内容細目

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