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1 0006293757図書一般619.8/ﾘﾖ04/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

中国黒茶のすべて

人名 呂 毅／[ほか]著
人名ヨミ リョ キ
出版者・発行者 幸書房
出版年月 2004.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 中国黒茶のすべて
サブタイトル 微生物発酵茶
タイトルヨミ チュウゴク ヘイチャ ノ スベテ
サブタイトルヨミ ビセイブツ ハッコウチャ
人名 呂 毅／[ほか]著
人名ヨミ リョ キ
出版者・発行者 幸書房
出版者・発行者等ヨミ サイワイ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.6
ページ数または枚数・巻数 176p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-7821-0245-3
注記 文献:p169〜173
分類記号 619.8
件名 中国茶
内容紹介 プーアル茶をはじめ、微生物発酵を経てできる「黒茶」は、健康食品として消費が増加する傾向にある。黒茶とはどんなものなのか、種類や中国の各民族での飲み方、化学成分や機能性など、そのユニークな面を詳述する。
著者紹介 京都大学化学研究所研究生を経て、現在、浙江大学茶学系博士課程在学中。評茶師。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810579014



目次


内容細目

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619.8　619.8
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