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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0006275523 | 図書一般 | 673.97/オタ04/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
外食産業の経営展開と食材調達
|
人名 |
小田 勝己/著
|
人名ヨミ |
オダ カツミ |
出版者・発行者 |
農林統計協会
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出版年月 |
2004.5 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
外食産業の経営展開と食材調達 |
タイトルヨミ |
ガイショク サンギョウ ノ ケイエイ テンカイ ト ショクザイ チョウタツ |
人名 |
小田 勝己/著
|
人名ヨミ |
オダ カツミ |
出版者・発行者 |
農林統計協会
|
出版者・発行者等ヨミ |
ノウリン トウケイ キョウカイ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2004.5 |
ページ数または枚数・巻数 |
181p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥2500 |
ISBN |
4-541-03144-2 |
注記 |
文献:p175〜178 |
分類記号 |
673.97
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件名 |
飲食店
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内容紹介 |
苦闘を続ける外食産業の経営行動に焦点を当て、外食企業の新たな経営発展の原動力となる経営革新の可能性を探る。国内農業と外食産業の連携を企図した研究業績。 |
著者紹介 |
1957年愛知県生まれ。日本大学大学院農学研究科農業経済学専攻博士課程単位取得満期退学。現在、(財)外食産業総合調査研究センター調査研究部主任研究員。農学博士。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810573275 |
目次
内容細目
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