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1 0006195259図書児童C619/ワタ/書庫研究用  ×
2 0008427718図書児童C619/ワタ/1F児童貸出可 

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書誌情報サマリ

タイトル

なっとうの絵本

人名 わたなべ すぎお/へん
人名ヨミ ワタナベ スギオ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル なっとうの絵本
シリーズ名 つくってあそぼう
シリーズ番号 2
タイトルヨミ ナットウ ノ エホン
シリーズ名ヨミ ツクッテ アソボウ
シリーズ番号ヨミ 2
人名 わたなべ すぎお/へん   さわだ としき/え
人名ヨミ ワタナベ スギオ サワダ トシキ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.5
ページ数または枚数・巻数 36p
大きさ 27cm
価格 ¥1800
ISBN 4-540-03202-X
分類記号 619.6
件名 納豆
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。2巻では、納豆の自然と文化を体験。
著者紹介 1930年生まれ。宇都宮大学農学部農芸化学科において発酵を専攻。アルコール、醸造工業の試験研究に携わる。現在、鈴与工業株式会社取締役企画室長。納豆生産技術の開発に従事。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810572938



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内容細目

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