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1 0006274575図書一般617.4/ﾀｹ04/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

茶のサイエンス

人名 武田 善行／編著
人名ヨミ タケダ ヨシユキ
出版者・発行者 筑波書房
出版年月 2004.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 茶のサイエンス
サブタイトル 育種から栽培・加工・喫茶まで
タイトルヨミ チャ ノ サイエンス
サブタイトルヨミ イクシュ カラ サイバイ カコウ キッサ マデ
人名 武田 善行／編著
人名ヨミ タケダ ヨシユキ
出版者・発行者 筑波書房
出版者・発行者等ヨミ ツクバ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.4
ページ数または枚数・巻数 205p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
ISBN 4-8119-0258-0
注記 文献:p205
分類記号 617.4
件名 茶
内容紹介 チャの育種とその背景をはじめ、チャの栽培に関する疑問、製茶機械の詳細な構造、そして喫茶に関する最近の知見まで新しい視点から茶の全般を考察し、今後の茶業のためにいろいろな問題点を提起した茶の入門書。
著者紹介 1945年静岡県生まれ。(独)農業・生物系特定産業技術研究機構で野菜茶業研究所茶業研究部長を務める。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810569130



目次


内容細目

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