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書誌情報サマリ

タイトル

食品市場の展開と地域フードビジネス

人名 美土路 知之／著
人名ヨミ ミドロ トモユキ
出版者・発行者 東京農業大学出版会
出版年月 2004.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品市場の展開と地域フードビジネス
タイトルヨミ ショクヒン シジョウ ノ テンカイ ト チイキ フード ビジネス
人名 美土路 知之／著
人名ヨミ ミドロ トモユキ
出版者・発行者 東京農業大学出版会
出版者・発行者等ヨミ トウキョウ ノウギョウ ダイガク シュッパンカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.4
ページ数または枚数・巻数 197p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
ISBN 4-88694-049-8
分類記号 619
件名 農産製造 ／ 食品加工
内容紹介 日本の食料自給率低下や「食の崩壊」と深く結びついているフードビジネスについて、全般的な理解を深めるテキスト。食品市場の市場再編とそれにともなう生産者・消費者・ビジネスの諸関係、現状や問題点を浮き彫りにする。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810561887



目次


内容細目

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