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書誌情報サマリ

タイトル

食と大地

人名 原田 信男／編
人名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者・発行者 ドメス出版
出版年月 2003.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食と大地
シリーズ名 食の文化フォーラム
シリーズ番号 21
タイトルヨミ ショク ト ダイチ
シリーズ名ヨミ ショク ノ ブンカ フォーラム
シリーズ番号ヨミ 21
人名 原田 信男／編
人名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者・発行者 ドメス出版
出版者・発行者等ヨミ ドメス シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.10
ページ数または枚数・巻数 272p
大きさ 22cm
価格 ￥２８００
ISBN 4-8107-0606-0
分類記号 610.4
件名 農業 ／ 食生活
内容紹介 食と大地のかかわりをテーマに、「食と大地」の関係を地域的かつ歴史的に見直し、両者の具体的なあり方を検証するなかで、我々が直視すべき問題点を探る。
著者紹介 1949年栃木県生まれ。明治大学大学院博士後期課程単位取得退学。現在、国士舘大学21世紀アジア学部教授。著書に「木の実とハンバーガー」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810508867



目次


内容細目

食と大地をめぐって   9-23
原田 信男／著
狩猟採集社会   24-43
小山 修三／著
焼畑のめぐみ   44-65
川野 和昭／著
遊牧   66-87
石井 智美／著
タイの、川と池と海の恵み   88-103
前川 健一／著
アジアの稲作と大地   104-122
渡部 忠世／著
農耕のなかの動物   123-142
上江洲 均／著
大地と食をむすぶ火   143-167
印南 敏秀／著
大地と食への信仰   168-183
神崎 宣武／著
大地からの収奪と再生   184-206
松本 聡／著
食と地球環境   207-228
佐藤 洋一郎／著
食と大地の歴史   229-257
原田 信男／著

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610.4　610.4
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