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書誌情報サマリ

タイトル

図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて

人名 「飲・食・店」新聞フードリンクニュース／編著
人名ヨミ インショクテン シンブン フード リンク ニュース
出版者・発行者 日本能率協会マネジメントセンター
出版年月 2003.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて
タイトルヨミ ズカイ ショク ノ リュウツウ オ カエル ショクヒン トレーサビリティ ノ スベテ
人名 「飲・食・店」新聞フードリンクニュース／編著
人名ヨミ インショクテン シンブン フード リンク ニュース
出版者・発行者 日本能率協会マネジメントセンター
出版者・発行者等ヨミ ニホン ノウリツ キョウカイ マネジメント センター
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.8
ページ数または枚数・巻数 242p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-8207-4167-5
分類記号 611.4
件名 農産物市場 ／ 食品衛生 ／ トレーサビリティシステム
内容紹介 産地偽装は行われていないか、この輸入食品は大丈夫か、遺伝子組み換えが行われていないか…。消費者の食の疑問を解明するトレーサビリティについて、先進企業事例を取り上げながら、システム構築のポイントを紹介する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810486743



目次


内容細目

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