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書誌情報サマリ

タイトル

給食経営管理論

人名 桂 きみよ／編著
人名ヨミ カツラ キミヨ
出版者・発行者 光生館
出版年月 2003.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 給食経営管理論
タイトルヨミ キュウショク ケイエイ カンリロン
人名 桂 きみよ／編著 　 岡崎 光子／編著
人名ヨミ カツラ キミヨ　オカザキ ミツコ
出版者・発行者 光生館
出版者・発行者等ヨミ コウセイカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.4
ページ数または枚数・巻数 169p
大きさ 26cm
価格 ￥２２００
ISBN 4-332-03018-4
分類記号 498.59
件名 給食
内容紹介 管理栄養士養成課程向けに編集されたテキスト。経営管理部分を補強し、さらに厚生労働省により示された「管理栄養士国家試験のガイドライン」に沿った内容。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810464833



目次


内容細目

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