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書誌情報サマリ

タイトル

食品トレーサビリティ

人名 細川 允史／著
人名ヨミ ホソカワ マサシ
出版者・発行者 筑波書房
出版年月 2003.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品トレーサビリティ
サブタイトル 消費者の信頼回復をめざして
シリーズ名 筑波書房ブックレット
シリーズ名 暮らしのなかの食と農
シリーズ番号 6
タイトルヨミ ショクヒン トレーサビリティ
サブタイトルヨミ ショウヒシャ ノ シンライ カイフク オ メザシテ
シリーズ名ヨミ ツクバ ショボウ ブックレット
シリーズ名ヨミ クラシ ノ ナカ ノ ショク ト ノウ
シリーズ番号ヨミ 6
人名 細川 允史／著
人名ヨミ ホソカワ マサシ
出版者・発行者 筑波書房
出版者・発行者等ヨミ ツクバ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.4
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 21cm
価格 ￥７５０
ISBN 4-8119-0230-0
分類記号 611.4
件名 農産物市場 ／ 食品衛生 ／ トレーサビリティシステム
内容紹介 トレーサビリティはいまや食品にかかわる最大の課題となっている。牛の個体管理、偽装防止、安全性の確保についてわかりやすく説明する。明治大学農学部で行われた公開講座をもとにしたシリーズ。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810454435



目次


内容細目

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