蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0005055652 | 図書一般 | 588.52/タカ03/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
杜氏千年の知恵
|
人名 |
高浜 春男/著
|
人名ヨミ |
タカハマ ハルオ |
出版者・発行者 |
祥伝社
|
出版年月 |
2003.2 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
杜氏千年の知恵 |
サブタイトル |
米、水、人を生かし切る日本の酒造り |
タイトルヨミ |
トウジ センネン ノ チエ |
サブタイトルヨミ |
コメ ミズ ヒト オ イカシキル ニホン ノ サカズクリ |
人名 |
高浜 春男/著
|
人名ヨミ |
タカハマ ハルオ |
出版者・発行者 |
祥伝社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ショウデンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2003.2 |
ページ数または枚数・巻数 |
215p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥1600 |
ISBN |
4-396-61179-X |
分類記号 |
588.52
|
件名 |
清酒
/
杜氏
|
内容紹介 |
甘い、辛い、濃い、薄い、杜氏がそういう意見に惑わされてぐらぐらしたら滅茶苦茶になってしまう…。「どんなことがあってもいい酒を造っていきたい」というを志を持って、本当の日本酒を守り抜く匠の技を紹介。 |
著者紹介 |
昭和2年新潟県生まれ。寺泊尋常高等小学校を卒業後、15歳で酒造りの世界へ。41年間、「八海山」杜氏を務める。現在、八海醸造株式会社取締役・相談役。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810439095 |
目次
内容細目
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