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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0004822292 | 図書一般 | 596.23/ナカ02/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
美味しいフランス家庭料理
|
人名 |
中野 寿雄/[著]
|
人名ヨミ |
ナカノ トシオ |
出版者・発行者 |
大泉書店
|
出版年月 |
2002.12 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
美味しいフランス家庭料理 |
サブタイトル |
中野寿雄のメニューブックより |
タイトルヨミ |
オイシイ フランス カテイ リョウリ |
サブタイトルヨミ |
ナカノ トシオ ノ メニュー ブック ヨリ |
人名 |
中野 寿雄/[著]
|
人名ヨミ |
ナカノ トシオ |
出版者・発行者 |
大泉書店
|
出版者・発行者等ヨミ |
オオイズミ ショテン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2002.12 |
ページ数または枚数・巻数 |
127p |
大きさ |
24cm |
価格 |
¥1200 |
ISBN |
4-278-03747-3 |
分類記号 |
596.23
|
件名 |
料理(西洋)-フランス
|
内容紹介 |
フランス家庭料理の、素朴であたたかみのあるレシピの中から、家庭で作り易いものばかりを選んで紹介。肉の焼き汁や魚の煮汁を使ったおいしいソースの作り方、既製品のフォンドヴォーの手直し術等、コツやアイデアもいっぱい。 |
著者紹介 |
1977年に渡欧し、3年半レストランで修行する。帰国後数店を経て、88年より「ビストロ・ボン・ファム」の料理長となる。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810418809 |
目次
内容細目
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