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書誌情報サマリ

タイトル

手作りの味塩辛づくし

人名 内山 高典／著
人名ヨミ ウチヤマ タカノリ
出版者・発行者 雄鶏社
出版年月 2002.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 手作りの味塩辛づくし
サブタイトル 酒がすすむ、ご飯がうまい
シリーズ名 日曜日の遊び方
タイトルヨミ テズクリ ノ アジ シオカラズクシ
サブタイトルヨミ サケ ガ ススム ゴハン ガ ウマイ
シリーズ名ヨミ ニチヨウビ ノ アソビカタ
人名 内山 高典／著 　 室橋 裕和／著
人名ヨミ ウチヤマ タカノリ　ムロハシ ヒロカズ
出版者・発行者 雄鶏社
出版者・発行者等ヨミ オンドリシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2002.11
ページ数または枚数・巻数 157p
大きさ 21cm
価格 ￥１３６０
ISBN 4-277-81238-4
分類記号 596.35
件名 料理-魚
内容紹介 手作りで無添加の塩辛こそ本物の味、オレの味。身近な生イカを材料に、塩辛づくりの原理とそのコツを徹底的に解説。酒に合う塩辛料理もあわせて紹介。
著者紹介 雑誌の編集をするサラリーマンとして働くかたわら、アウトドアを得意ジャンルとして執筆活動中。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810407039



目次


内容細目

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