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書誌情報サマリ

タイトル

旅と食

人名 神崎 宣武／編
人名ヨミ カンザキ ノリタケ
出版者・発行者 ドメス出版
出版年月 2002.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 旅と食
シリーズ名 食の文化フォーラム
シリーズ番号 20
タイトルヨミ タビ ト ショク
シリーズ名ヨミ ショク ノ ブンカ フォーラム
シリーズ番号ヨミ 20
人名 神崎 宣武／編
人名ヨミ カンザキ ノリタケ
出版者・発行者 ドメス出版
出版者・発行者等ヨミ ドメス シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2002.10
ページ数または枚数・巻数 278p
大きさ 22cm
価格 ￥２８００
ISBN 4-8107-0579-X
分類記号 383.8
件名 食生活 ／ 旅行
内容紹介 古来、「食すること」と「旅すること」は直結していた。「旅と食」をテーマに歴史上における様式の変化で三区分に大別、「食すること」と「旅すること」の難易、あるいは苦楽に注目して論じていく論文集。
著者紹介 1944年岡山県生まれ。武蔵野美術大学卒業。民俗学者、旅の文化研究所所長。著書に「盛り場の民俗史」「百姓の国」「「うつわ」を食らう-日本人と食事の文化」などがある。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810403336



目次


内容細目

イヌイットにみる狩猟行と食の風景   16-37
街道 憲久／著
中国明代の旅行家徐霞客の旅と飲食   38-60
渡部 武／著
時宗の遊行上人の旅と食   61-81
梅谷 繁樹／著
飯炊きムーサの航海   82-103
岡村 隆／著
グランド・ツアーの食と旅   104-127
本城 靖久／著
伊勢参宮における道中食   128-147
石井 正己／著
遊廓登楼と飲食   149-173
佐伯 順子／著
鉄道の旅と駅弁   174-197
高田 公理／著
メディア情報とグルメ紀行   198-214
疋田 正博／著
グレートジャーニーでの食体験   215-240
関野 吉晴／著
旅の発達、食事の充実   241-269
神崎 宣武／著

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