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書誌情報サマリ

タイトル

一般食品衛生学

人名 宮沢 文雄／著
人名ヨミ ミヤザワ フミオ
出版者・発行者 三共出版
出版年月 2002.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 一般食品衛生学
タイトルヨミ イッパン ショクヒン エイセイガク
人名 宮沢 文雄／著 　 金井 美恵子／著
人名ヨミ ミヤザワ フミオ　カナイ ミエコ
版次 新版 第3版
出版者・発行者 三共出版
出版者・発行者等ヨミ サンキョウ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2002.4
ページ数または枚数・巻数 311p
大きさ 22cm
価格 ￥２９００
ISBN 4-7827-0449-6
注記 文献:p305〜306
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 従来の食品衛生行政を中心とした形の教科書ではなく、まず食品衛生とは何かということに対する考え方を論述し、基礎科学、社会科学的な内容を多く取り入れ、学生の理解と関心が深められるよう工夫。98年刊に次ぐ新版第3版。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810358231



目次


内容細目

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