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書誌情報サマリ

タイトル

原色食品衛生図鑑

人名 細貝 祐太郎／編者代表
人名ヨミ ホソガイ ユウタロウ
出版者・発行者 建帛社
出版年月 2002.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 原色食品衛生図鑑
タイトルヨミ ゲンショク ショクヒン エイセイ ズカン
人名 細貝 祐太郎／編者代表
人名ヨミ ホソガイ ユウタロウ
版次 新訂
出版者・発行者 建帛社
出版者・発行者等ヨミ ケンパクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2002.4
ページ数または枚数・巻数 217p
大きさ 27cm
価格 ￥５８００
ISBN 4-7679-6094-0
分類記号 498.54
件名 食品衛生-便覧
内容紹介 食品衛生を視覚を通して的確に理解することを目的として刊行されたユニークな図鑑。食中毒統計の数値などのほか、化学性食中毒やHACCP等、食品の安全性に関わる最近の話題についても解説する。94年3訂版に次ぐ新訂版。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810355290



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