蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0007031248 | 図書一般 | 596.65/ナカ05/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
永井紀之ノリエットのお菓子 |
タイトルヨミ |
ナガイ ノリユキ ノリエット ノ オカシ |
人名 |
永井 紀之/著
|
人名ヨミ |
ナガイ ノリユキ |
出版者・発行者 |
PARCO事業局出版部
|
出版者・発行者等ヨミ |
パルコ ジギョウキョク シュッパンブ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2002.4 |
ページ数または枚数・巻数 |
111p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥1600 |
ISBN |
4-89194-639-3 |
分類記号 |
596.65
|
件名 |
菓子
|
内容紹介 |
人気フランス菓子店「ノリエット」のエスプリがここにある。フィアンサイユ、ロアジスなど、人気のお菓子のレシピを紹介。「フランス菓子」というもののあり方や、お菓子づくりの精神も感じさせる1冊。 |
著者紹介 |
1961年生まれ。ヴァランス「ジロー」、パリ「ミッシェルロスタン」等で6年間過ごしたのち帰国。93年より「ノリエット」オーナーシェフ。共著書に「シェフのフランス地方菓子」がある。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810354642 |
目次
内容細目
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