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1 0004548319図書一般648.24/ﾏｽ02/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ソーセージ物語

人名 増田 和彦／著
人名ヨミ マスダ カズヒコ
出版者・発行者 ブレーン出版
出版年月 2002.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ソーセージ物語
サブタイトル ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝
タイトルヨミ ソーセージ モノガタリ
サブタイトルヨミ ハム ソーセージ オ ヒロメタ オオキ イチゾウ デン
人名 増田 和彦／著
人名ヨミ マスダ カズヒコ
出版者・発行者 ブレーン出版
出版者・発行者等ヨミ ブレーン シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2002.3
ページ数または枚数・巻数 214p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 4-89242-786-1
分類記号 648.24 ／ 648.24
件名 肉・肉製品-歴史
件名 大木 市蔵
件名 オオキ イチゾウ
内容紹介 横浜でドイツ人技術者からハム・ソーセージの製造技術を伝授された大木市蔵は、外国人に製品を売るかたわら、東大生・農大生はじめ日本中に技術を教え歩きます。消費者に加工品の歴史と技術者・業界の努力を伝える本。
著者紹介 1945年千葉市生まれ。国学院大学文学部文学科卒業。著書に「名山と万葉の恋歌」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810346224



目次


内容細目

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古澤 栄作／著
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