蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0004548319 | 図書一般 | 648.24/マス02/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
ソーセージ物語 |
サブタイトル |
ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝 |
タイトルヨミ |
ソーセージ モノガタリ |
サブタイトルヨミ |
ハム ソーセージ オ ヒロメタ オオキ イチゾウ デン |
人名 |
増田 和彦/著
|
人名ヨミ |
マスダ カズヒコ |
出版者・発行者 |
ブレーン出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
ブレーン シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2002.3 |
ページ数または枚数・巻数 |
214p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1500 |
ISBN |
4-89242-786-1 |
分類記号 |
648.24
/
648.24
|
件名 |
肉・肉製品-歴史
|
件名 |
大木 市蔵
|
件名 |
オオキ イチゾウ
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内容紹介 |
横浜でドイツ人技術者からハム・ソーセージの製造技術を伝授された大木市蔵は、外国人に製品を売るかたわら、東大生・農大生はじめ日本中に技術を教え歩きます。消費者に加工品の歴史と技術者・業界の努力を伝える本。 |
著者紹介 |
1945年千葉市生まれ。国学院大学文学部文学科卒業。著書に「名山と万葉の恋歌」など。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810346224 |
目次
内容細目
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