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書誌情報サマリ

タイトル

狂牛病<BSE>対策マニュアル

人名 日経レストラン編集部／編著
人名ヨミ ニッケイ レストラン ヘンシュウブ
出版者・発行者 日経BP社
出版年月 2002.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 狂牛病<BSE>対策マニュアル
タイトルヨミ キョウギュウビョウ ビーエスイー タイサク マニュアル
人名 日経レストラン編集部／編著
人名ヨミ ニッケイ レストラン ヘンシュウブ
出版者・発行者 日経BP社 ／ 日経BP出版センター(発売)
出版者・発行者等ヨミ ニッケイ ビーピーシャ／ニッケイ ビーピー シュッパン センター
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2002.1
ページ数または枚数・巻数 159p
大きさ 19cm
価格 ￥１９００
ISBN 4-8222-1976-3
注記 奥付の書名:誰でもわかる!狂牛病(BSE)対策マニュアル
分類記号 673.97
件名 飲食店 ／ 食品衛生 ／ 狂牛病 ／ クロイツフェルト・ヤコブ病
内容紹介 BSEの風評被害には負けない、正しい知識で危機を乗り切れ! BSEの実態を現状で可能な限り正確に分析した上で、ビジネスの現場に即した現実的な視点でまとめた、フードビジネスに携わる人向けのBSE対策手引き書。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810333723



目次


内容細目

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