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1 0004530184図書一般596.8/ｲﾁ02/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

和食・洋食・中国料理のよくわかるテーブルマナーBOOK

人名 市川 安夫／著
人名ヨミ イチカワ ヤスオ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2002.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和食・洋食・中国料理のよくわかるテーブルマナーBOOK
サブタイトル イラスト解説
タイトルヨミ ワショク ヨウショク チュウゴク リョウリ ノ ヨク ワカル テーブル マナー ブック
サブタイトルヨミ イラスト カイセツ
人名 市川 安夫／著
人名ヨミ イチカワ ヤスオ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2002.1
ページ数または枚数・巻数 175p
大きさ 21cm
価格 ￥１３００
ISBN 4-7511-0296-6
分類記号 596.8
件名 テーブルマナー
内容紹介 和食、洋食、中華料理の食のジャンルに分けて、料理の一般的な知識から基本的な食事のマナーまでを整理してまとめ、さらにマナーを紹介するだけなく、なぜそうするのかの理由もできるだけ解説して、より理解できるよう考慮。
著者紹介 1929年東京都出身。東京学芸大学卒業。94年(社)国際観光日本レストラン協会専務理事就任を経て、現在、日本料理店等の接客サービスやマナーの指導で活躍。著書に「接客とマナー」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810333542



目次


内容細目

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