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書誌情報サマリ

タイトル

ふるさとの食卓

人名 中山 美鈴／著
人名ヨミ ナカヤマ ミスズ
出版者・発行者 葦書房
出版年月 2001.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ふるさとの食卓
タイトルヨミ フルサト ノ ショクタク
人名 中山 美鈴／著
人名ヨミ ナカヤマ ミスズ
出版者・発行者 葦書房
出版者・発行者等ヨミ アシ ショボウ
出版地・発行地 福岡
出版・発行年月 2001.12
ページ数または枚数・巻数 255p 図版24p
大きさ 21cm
価格 ￥１９００
ISBN 4-7512-0824-1
分類記号 383.81
件名 料理(日本) ／ 食生活
内容紹介 ふるさと料理には、物語がある。失われてゆくふるさとの料理を訪ねて、九州・沖縄・中国・四国を歩き、おばあちゃんたちに聞いた、旅の料理記録集。『朝日新聞西部版』の連載などに大幅加筆してまとめる。
著者紹介 1958年福岡市生まれ。食文化研究家。西南学院大学文学部英文学科卒業。食・生活文化研究所エリスを設立。共著に「たべる、おきなわ-本土で作る沖縄の家庭料理」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810322733



目次


内容細目

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