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書誌情報サマリ

タイトル

牛乳・乳製品の実際知識

人名 鷹尾 亨／編著
人名ヨミ タカオ トオル
出版者・発行者 東洋経済新報社
出版年月 2001.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 牛乳・乳製品の実際知識
シリーズ名 商品知識シリーズ
タイトルヨミ ギュウニュウ ニュウセイヒン ノ ジッサイ チシキ
シリーズ名ヨミ ショウヒン チシキ シリーズ
人名 鷹尾 亨／編著
人名ヨミ タカオ トオル
版次 第6版
出版者・発行者 東洋経済新報社
出版者・発行者等ヨミ トウヨウ ケイザイ シンポウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.12
ページ数または枚数・巻数 236p
大きさ 19cm
価格 ￥２５００
ISBN 4-492-08356-1
分類記号 648.1
件名 牛乳 ／ 乳製品
内容紹介 牛乳・乳製品についての技術面はもちろん、生産面・流通面・業界の現況・将来の展望など幅広くとりあげ、わかりやすく解説した、主に専門技術者以外の人のための入門書。平成12年の法改正を踏まえた、99年刊に次ぐ第6版。
著者紹介 昭和9年福岡県生まれ。東京大学農学部畜産学科卒。明治乳業(株)広報室長、日本乳業協議会事務局次長等を務める。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810322703



目次


内容細目

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