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書誌情報サマリ

タイトル

ソムリエ・マニュアル

人名 右田 圭司／監修
人名ヨミ ミギタ ケイジ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2001.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ソムリエ・マニュアル
タイトルヨミ ソムリエ マニュアル
人名 右田 圭司／監修 　 日本ソムリエスクール／編著 　 全日本ソムリエ連盟／編著 　 料飲専門家団体連合会／編著
人名ヨミ ミギタ ケイジ　ニホン ソムリエ スクール　ゼンニホン ソムリエ レンメイ　リョウイン センモンカ ダンタイ レンゴウカイ
版次 最新版
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.11
ページ数または枚数・巻数 463p
大きさ 26cm
価格 ￥３６００
ISBN 4-388-05893-9
注記 背の書名:Sommelier manual
分類記号 673.97
件名 飲食店 ／ ぶどう酒
内容紹介 ワインが日本の食生活に定着したことを受けて、ソムリエという仕事も花形職業として認知されてきている。ソムリエについての最新の情報を網羅した、プロのソムリエを目指す人のためのテキスト。98年刊に次ぐ最新版。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810318238



目次


内容細目

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