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書誌情報サマリ

タイトル

一風堂の秘密

人名 河原 成美／著
人名ヨミ カワハラ シゲミ
出版者・発行者 経済界
出版年月 2001.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 一風堂の秘密
サブタイトル ラーメン職人河原成美が明かす繁盛店のつくり方
シリーズ名 Ryu founders
タイトルヨミ イップウドウ ノ ヒミツ
サブタイトルヨミ ラーメン ショクニン カワハラ シゲミ ガ アカス ハンジョウテン ノ ツクリカタ
シリーズ名ヨミ リュウ ファウンダーズ
人名 河原 成美／著
人名ヨミ カワハラ シゲミ
出版者・発行者 経済界
出版者・発行者等ヨミ ケイザイカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.12
ページ数または枚数・巻数 207p
大きさ 20cm
価格 ￥１３３３
ISBN 4-7667-8235-6
分類記号 673.972
件名 飲食店 ／ ラーメン(麵類)
内容紹介 ラーメンに人生を投じた男の問わず語り。飲食業に出会うまで、一風堂をおこしてから今にいたる経験、ラーメンに魅せられた素晴らしい職人たちの姿、繁盛店の法則などを明かす。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810316282



目次


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