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書誌情報サマリ

タイトル

食品の安全性と品質表示

人名 日本農業市場学会／編集
人名ヨミ ニホン ノウギョウ シジョウ ガッカイ
出版者・発行者 筑波書房
出版年月 2001.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品の安全性と品質表示
タイトルヨミ ショクヒン ノ アンゼンセイ ト ヒンシツ ヒョウジ
人名 日本農業市場学会／編集
人名ヨミ ニホン ノウギョウ シジョウ ガッカイ
出版者・発行者 筑波書房
出版者・発行者等ヨミ ツクバ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.10
ページ数または枚数・巻数 222p
大きさ 21cm
価格 ￥２８００
ISBN 4-8119-0215-7
分類記号 498.54
件名 食品衛生 ／ 農産物 ／ 食品表示
内容紹介 農産物・食料の全面的な自由貿易を掲げてWTOが発足して以来、7年程が経過したが、それによってわが国の農産物・食料の安全性は、否定的にならざるを得ない。農産物・食品の安全性と品質表示問題に正面から取り組む。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810308743



目次


内容細目

WTO体制とコーデックス   15-32
飯沢 理一郎／著
輸入農産物の増大とポスト・ハーベスト農薬   33-52
矢野 泉／著
輸入農産物・食品の検疫制度   53-68
小林 茂典／著
食肉主要輸出国の安全性・品質保証システム   69-86
甲斐 諭／著
HACCPシステムの食品の安全性管理機能と産地の対応   87-110
佐々木 悟／著
食生活問題としての「食品の安全」   111-124
河合 知子／著
遺伝子組換え作物・食品の安全性   125-174
久野 秀二／著
食品の安全確保と生協の対応   175-190
佐藤 信／著
有機食品市場の展開と条件   191-202
野見山 敏雄／著
農産物・食品の本来的「価値」と安全性確保の展望   203-221
甲斐 諭／著

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