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書誌情報サマリ

タイトル

「辻調」直伝味ごはんと一汁一菜

人名 畑 耕一郎／著
人名ヨミ ハタ コウイチロウ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2001.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「辻調」直伝味ごはんと一汁一菜
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
タイトルヨミ ツジチョウ ジキデン アジゴハン ト イチジュウ イッサイ
シリーズ名ヨミ コウダンシャ ノ オリョウリ ブック
人名 畑 耕一郎／著
人名ヨミ ハタ コウイチロウ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.7
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-06-271521-X
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 家庭和食の大基本をプロが徹底的に伝授する。ふだん作り慣れているシンプル料理ほど、あかぬけさせるにはコツがいる。こうすればよかったのね、と目からウロコのおいしい技が満載。
著者紹介 辻調グループ校日本料理主任教授。同校の教壇に立ち、プロの料理人を育成するかたわら、テレビの料理番組や講習会で、プロの技を生かした家庭料理を紹介。著書に「辻調直伝家庭の和食」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810278340



目次


内容細目

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