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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0004674826 | 図書一般 | 383.82/コイ01/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
アジア怪食紀行
|
人名 |
小泉 武夫/著
|
人名ヨミ |
コイズミ タケオ |
出版者・発行者 |
徳間書店
|
出版年月 |
2001.4 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
アジア怪食紀行 |
タイトルヨミ |
アジア カイショク キコウ |
人名 |
小泉 武夫/著
|
人名ヨミ |
コイズミ タケオ |
出版者・発行者 |
徳間書店
|
出版者・発行者等ヨミ |
トクマ ショテン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2001.4 |
ページ数または枚数・巻数 |
263p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1800 |
ISBN |
4-19-861334-6 |
分類記号 |
383.82
|
件名 |
食生活
/
料理(アジア)
/
アジア-紀行・案内記
|
内容紹介 |
石ガメの蒸し焼き、大ネズミの燻製、仔豚の脳みその詰め物、血豆腐、砂トカゲの姿焼き…。食べなきゃわからないアジアの暮らし! 各国の市場・厨房を駆け巡り、素晴らしい食文化を紹介する、写真満載の面白エッセイ。 |
著者紹介 |
1943年福島県生まれ。東京農業大学卒業。現在、同大学教授。世界各地の秘境をフィールドワークし、「食の冒険家」の異名をとる。著書に「漬け物大全」「納豆の快楽」「発酵食品礼讃」など。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810257222 |
目次
内容細目
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