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書誌情報サマリ

タイトル

食材図典　2　

出版者・発行者 小学館
出版年月 2001.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食材図典　2　
サブタイトル FOOD'S FOOD
タイトルヨミ ショクザイ ズテン
サブタイトルヨミ フーズ フード
出版者・発行者 小学館
出版者・発行者等ヨミ ショウガクカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.4
ページ数または枚数・巻数 383p
大きさ 27cm
価格 ￥５６００
ISBN 4-09-526083-1
分類記号 498.52
件名 食品-便覧
内容紹介 現在の日本で見られる品目や近年増え続ける海外旅行の機会に目にすることがあろう食材も対象にパン、パスタ、チーズから漬物、納豆、香辛料まで、歴史、現状、原料、加工法、保存法など豊富な図版とともに紹介。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810249373



目次


内容細目

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