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1 1000514685図書一般289.1/ｼﾏ09/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

素晴らしきかな料理人生

人名 嶋村 光夫／著
人名ヨミ シマムラ ミツオ
出版者・発行者 調理栄養教育公社
出版年月 2001.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 素晴らしきかな料理人生
シリーズ名 味の匠シリーズ
タイトルヨミ スバラシキカナ リョウリ ジンセイ
シリーズ名ヨミ アジ ノ タクミ シリーズ
人名 嶋村 光夫／著
人名ヨミ シマムラ ミツオ
出版者・発行者 調理栄養教育公社
出版者・発行者等ヨミ チョウリ エイヨウ キョウイク コウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.2
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 20cm
価格 ￥１６００
ISBN 4-924737-52-6
分類記号 289.1
件名 嶋村 光夫
件名 シマムラ ミツオ
内容紹介 尊敬と親しみを込めて「ムッシュ」と呼ばれている、わが国フランス料理界の匠が自身を振り返る。料理人を志したきっかけ、料理人の日々、生涯の恩師、究極の目標、技などを語る。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810243744



目次


内容細目

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