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書誌情報サマリ

タイトル

お菓子の基本大図鑑

人名 大阪あべの辻製菓専門学校／監修
人名ヨミ オオサカ アベノ ツジ セイカ センモン ガッコウ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2001.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル お菓子の基本大図鑑
サブタイトル ガトー・マルシェ
タイトルヨミ オカシ ノ キホン ダイズカン
サブタイトルヨミ ガトー マルシェ
人名 大阪あべの辻製菓専門学校／監修 　 エコール・キュリネール国立／監修
人名ヨミ オオサカ アベノ ツジ セイカ センモン ガッコウ　エコール キュリネール クニタチ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.2
ページ数または枚数・巻数 463p
大きさ 26cm
価格 ￥３８００
ISBN 4-06-209577-7
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 ケーキ作りの基本ノウハウやコツを徹底紹介。人気専門店や一流ケーキ作家のオリジナル、ケーキにまつわる文化史や多様な楽しみ方も収録。ステップアップ方式で、作り方の手順が一目でわかる工程図を掲載した、お菓子の大図鑑。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810238034



目次


内容細目

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