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書誌情報サマリ

タイトル

コーヒー&エスプレッソの技術教本

人名 旭屋出版「喫茶&スナック」編集部／編集制作
人名ヨミ アサヒヤ シュッパン キッサ アンド スナック ヘンシュウブ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2000.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル コーヒー&エスプレッソの技術教本
サブタイトル 抽出・バリエーション・焙煎
タイトルヨミ コーヒー アンド エスプレッソ ノ ギジュツ キョウホン
サブタイトルヨミ チュウシュツ バリエーション バイセン
人名 旭屋出版「喫茶&スナック」編集部／編集制作
人名ヨミ アサヒヤ シュッパン キッサ アンド スナック ヘンシュウブ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2000.9
ページ数または枚数・巻数 138p
大きさ 29cm
価格 ￥３５００
ISBN 4-7511-0214-1
分類記号 596.7
件名 コーヒー
内容紹介 コーヒーにも「新しい技術」が大切な時代になった。シアトル式やイタリア式の本場のコーヒーが話題を呼んでいるいま、ペーパードリップの技術から最新人気のコーヒーメニューまで紹介する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810201689



目次


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