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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0004276069 | 図書一般 | 596.23/テユ00/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
シェフ、美食の大地をめぐる
|
人名 |
アラン・デュカス/著
|
人名ヨミ |
アラン デュカス |
出版者・発行者 |
原書房
|
出版年月 |
2000.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
シェフ、美食の大地をめぐる |
タイトルヨミ |
シェフ ビショク ノ ダイチ オ メグル |
人名 |
アラン・デュカス/著
堀田 郷弘/訳
森本 英夫/訳
|
人名ヨミ |
アラン デュカス ホッタ サトヒロ モリモト ヒデオ |
出版者・発行者 |
原書房
|
出版者・発行者等ヨミ |
ハラ ショボウ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2000.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
302p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥1800 |
ISBN |
4-562-03311-8 |
注記 |
原タイトル:Rencontres savoureuses |
分類記号 |
596.23
|
件名 |
食物
/
料理(西洋)-フランス
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内容紹介 |
ミシュラン史上初の「8つ星」シェフが、トリュフ、フォアグラ、チーズ、ワイン、オリーヴオイルなどフランスを代表する食材の作り手をたずね、自然と人物との対話を通して美食の秘密を明らかにする。 |
著者紹介 |
1956年フランス生まれ。33歳で史上最年少の3つ星シェフとなり、その後2000年版ミシュランまでに、計8つの星を獲得。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810189900 |
目次
内容細目
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