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書誌情報サマリ

タイトル

ニンニクの科学

人名 斎藤 洋／監修
人名ヨミ サイトウ ヒロシ
出版者・発行者 朝倉書店
出版年月 2000.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ニンニクの科学
タイトルヨミ ニンニク ノ カガク
人名 斎藤 洋／監修
人名ヨミ サイトウ ヒロシ
出版者・発行者 朝倉書店
出版者・発行者等ヨミ アサクラ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2000.6
ページ数または枚数・巻数 274p
大きさ 27cm
価格 ￥１２０００
ISBN 4-254-10174-0
分類記号 499.87
件名 にんにく
内容紹介 ニンニクの歴史、分類、栽培、化学、ニンニク成分の分析法と吸収・代謝・排泄、治療効果と薬理作用、安全性、医薬品・食品への利用など、ニンニクに関する過去の研究結果と最新情報とを集大成する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810183581



目次


内容細目

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