蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
資料の状態
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0004269726 | 図書一般 | 576.6/アラ00/ | 2F自然 | 禁帯出 |
× |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この資料は予約できません
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
最新香料の事典 |
タイトルヨミ |
サイシン コウリョウ ノ ジテン |
人名 |
荒井 綜一/[ほか]編集
|
人名ヨミ |
アライ ソウイチ |
出版者・発行者 |
朝倉書店
|
出版者・発行者等ヨミ |
アサクラ ショテン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2000.5 |
ページ数または枚数・巻数 |
620p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥23000 |
ISBN |
4-254-25241-2 |
注記 |
香料およびフレーバー年表(近世) 川崎通昭編:p598〜603 |
分類記号 |
576.6
|
件名 |
香料-便覧
|
内容紹介 |
匂いの科学、香料の歴史・素材、香粧品香料、天然および食品の香気成分、食品のフレーバー、香料の試験と規格など、香料に関する最新の知見を広く網羅した事典。1980年刊「香料の事典」の内容を全面的に刷新。 |
著者紹介 |
東京農業大学勤務。編書に「食品学実験」「食品学総論」など。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810179007 |
目次
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
もどる