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書誌情報サマリ

タイトル

信州蕎麦学のすすめ

人名 市川 健夫／著
人名ヨミ イチカワ タケオ
出版者・発行者 オフィス・エム
出版年月 2000.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 信州蕎麦学のすすめ
サブタイトル 「日本の屋根」の食文化
タイトルヨミ シンシュウ ソバガク ノ ススメ
サブタイトルヨミ ニホン ノ ヤネ ノ ショクブンカ
人名 市川 健夫／著
人名ヨミ イチカワ タケオ
出版者・発行者 オフィス・エム
出版者・発行者等ヨミ オフィス エム
出版地・発行地 長野
出版・発行年月 2000.4
ページ数または枚数・巻数 165p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 4-900918-29-6
注記 文献:p158
分類記号 383.81
件名 そば
内容紹介 なぜ信州を訪れる観光客の7割は昼食にソバを食べたいと思うのか。日本の蕎麦文化の頂点である信州を中心に、歴史・民俗・地理学など様々な側面から蕎麦を分析。食べて、味わって、読む、信州蕎麦学の決定版。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810177258



目次


内容細目

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