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書誌情報サマリ

タイトル

ユズ

人名 音井 格／著
人名ヨミ オトイ ノボル
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ユズ
サブタイトル 栽培から加工・利用まで
シリーズ名 新特産シリーズ
タイトルヨミ ユズ
サブタイトルヨミ サイバイ カラ カコウ リヨウ マデ
シリーズ名ヨミ シン トクサン シリーズ
人名 音井 格／著
人名ヨミ オトイ ノボル
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2000.3
ページ数または枚数・巻数 163p
大きさ 19cm
価格 ￥１６１９
ISBN 4-540-99209-0
注記 P54汚れ有り
分類記号 625.37
件名 ゆず
内容紹介 古く奈良時代から、独特な香りと酸味が親しまれてきたユズ。寒さに強い、早期結果・連年生産、有利販売、多彩な加工術など、産業としての発展性を説き、「ユズで中山間地を黄金色に」と呼びかける。
著者紹介 1942年徳島県生まれ。静岡県柑橘試験場研究生修了。徳島農業改良普及センター勤務などを経て、現在、徳島県果樹試験場専門研究員兼化学科長。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810167402



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