蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0004683215 | 図書一般 | 596.35/ウス01/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
貝料理あれもこれも
|
人名 |
臼井 一茂/編
|
人名ヨミ |
ウスイ カズシゲ |
出版者・発行者 |
創森社
|
出版年月 |
2000.2 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
貝料理あれもこれも |
シリーズ名 |
Cooking & home made |
シリーズ名 |
遊び尽くし |
タイトルヨミ |
カイリョウリ アレ モ コレ モ |
シリーズ名ヨミ |
クッキング アンド ホームメイド |
シリーズ名ヨミ |
アソビツクシ |
人名 |
臼井 一茂/編
|
人名ヨミ |
ウスイ カズシゲ |
出版者・発行者 |
創森社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ソウシンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2000.2 |
ページ数または枚数・巻数 |
132p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1300 |
ISBN |
4-88340-077-8 |
分類記号 |
596.35
|
件名 |
料理-魚
/
貝類
|
内容紹介 |
「海の宝石」ともいわれ、栄養価も優れている貝。その選び方や前処理、基本になる知識等を織り交ぜながら、旨みを最大限に生かした貝料理の食べ方とつくり方を紹介する。 |
著者紹介 |
1969年東京都生まれ。東京水産大学食品生産学科卒業。神奈川県水産総合研究所企画経営部・技師。海産物とその製品加工に造詣が深い。著書に「塩辛づくり隠し技」がある。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810159614 |
目次
内容細目
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