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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0004160594 | 図書一般 | 383.9/ミワ99/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
粉と臼
|
人名 |
三輪 茂雄/著
|
人名ヨミ |
ミワ シゲオ |
出版者・発行者 |
大巧社
|
出版年月 |
1999.9 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
粉と臼 |
シリーズ名 |
日本を知る |
タイトルヨミ |
コナ ト ウス |
シリーズ名ヨミ |
ニホン オ シル |
人名 |
三輪 茂雄/著
|
人名ヨミ |
ミワ シゲオ |
出版者・発行者 |
大巧社
|
出版者・発行者等ヨミ |
タイコウシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
1999.9 |
ページ数または枚数・巻数 |
183p |
大きさ |
18cm |
価格 |
¥1200 |
ISBN |
4-924899-37-2 |
分類記号 |
383.93
|
件名 |
臼-歴史
|
内容紹介 |
野生植物の種子を主食にするため、約1万年前に発明された石臼。日本での石臼の歴史、食文化の伝統に石臼が果たした役割、西洋の石臼の特徴など、人類の叡知・石臼文化をたどり、食の未来を考える。 |
著者紹介 |
1927年岐阜県生まれ。名古屋大学工学部応用化学科卒業。昭和電工勤務などを経て、現在は同志社大学名誉教授。専門は粉体工学。著書に「石臼の謎」「粉の文化史」など。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810132280 |
目次
内容細目
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